Pesto Chanvre et fanes de Carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 40 g de fanes de carottes

- 40 g de graines de Chanvre décortiquées

- 40 g de parmesan (ou autre fromage à pâte dure à votre convenance)

- 1 gousse d’ail

- 4 cuillères à soupe d'huile de chanvre

- sel et poivre

Préparation :

- Mixez les fanes de carottes, les graines de chanvre décortiquées et le parmesan.

- Hachez l'ail et ajoutez-le à la préparation ainsi que le sel et poivre. 

- Mixez à nouveau environ 1 minute.

- Versez l'huile de Chanvre en filet puis mixer à nouveau.

- Réservez votre pesto 1 h au réfrigérateur avant de le déguster.