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TOMATE-CERISE D'AMOUR en robe de graines de chanvre décortiquées

  

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de tomates-cerises

- 1 petit bol de graines de chanvre décortiquées 

 - 50 g de sucre pour le caramel

 

Préparation :

1- Plantez dans chaque tomate-cerise un pic ou cure-dent

2- Préparez votre caramel

3- Trempez vos tomates-cerises à moitié dans le caramel.

4- Puis roulez-les dans les graines de chanvre décortiquées.

 

 

 

MOELLEUX aux fraises et farine de chanvre

 

Ingrédients pour 8 personnes :

- 100 g de beurre salé (ou doux)

- 100 g de sucre de canne

- 2 œufs

- 75 g de farine de blé

- 75 g de farine de chanvre 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de poudre à lever (ou levure)

- 1 pincée de sel

- Fraises (varier les fruits selon la saison : délicieux avec fraises, abricots, framboises, pommes, figues, ...)

- Facultatif : 4 pincées de graines de chanvre décortiquées pour le topping

 

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

2- Faites fondre le beurre à feux très doux dans une casserole, puis réservez.

3- Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, y ajouter par la suite le beurre fondu puis mélanger à nouveau.

4- Ajoutez la farine de chanvre et la farine de blé, mélangez à nouveau.

5- Ajoutez la poudre à lever (ou levure) et mélanger.

6- Ajoutez la pincée de sel et mélanger une dernière fois.

7- Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré).

8- Coupez les fraises en deux et les poser sur la pâte.

9- Enfournez pendant 30 minutes environ.

10- Facultatif : 3 min avant la fin de la cuisson vous pouvez disposer 4 pincées de graines de chanvre décortiquées sur le dessus du moelleux pour le topping, cela permettra également de les torréfier légèrement.

 

 

 

CRUMBLE aux pommes et farine de chanvre

 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 75 g de farine de chanvre

- 75 g de farine de blé

- 6 pommes

- 150 g de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 125 g de beurre salé

- 1 cuillère à café de cannelle

 

Préparation :

1- Sortir le beurre 30 minutes avant de débuter la recette afin de le ramollir.

2- Préchauffez votre four à 210°C chaleur tournante.

3- Découpez vos pommes après les avoir éplucher et évider, puis les répartir dans un plat allant au four. Saupoudrez par dessus la cannelle et le sucre vanillé.

4- Mélanger le sucre de canne, la farine de blé et la farine de chanvre dans un saladier.

5- Ajoutez au mélange ci-dessus le beurre ramolli découpé en petits cubes, puis mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse.

6- Émiettez la pâte obtenue sur les pommes en les recouvrant d'une couche homogène.

7- Enfournez 30 minutes à 210°C.

 

 

 

COOKIES à la farine de chanvre et pépites de chocolat

 

Ingrédients pour 12 cookies :

- 25 g de farine de chanvre

- 50 g de farine de blé

- 1 œuf

- 40 g de sucre de canne

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 50 g de beurre

- 50 g de pépites de chocolat noir

- 1 cuillère à café de poudre à lever (ou levure)

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées

 

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

2- Faites fondre le beurre à feux très doux dans une casserole, puis réservez.

3- Battez avec un fouet les œufs, le sucre et le sucre vanillé, y ajouter par la suite le beurre fondu puis mélanger à nouveau.

4- Ajoutez la farine de chanvre et la farine de blé, mélangez à nouveau.

5- Ajoutez la poudre à lever (ou levure) et mélanger.

6- Ajoutez la pincée de sel, les pépites de chocolat noir et une cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées puis mélanger une dernière fois.

7- Formez 12 boules à l’aide de 2 cuillères à soupe. Disposez-les tous les 10cm sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

8- Enfournez 10 minutes à 180°C.

 

 

 

CLÉMENTINES RÔTIES au miel et graines de chanvre

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 clémentines

- 150 g de sucre de canne

- 3 cuillères à soupe de miel

- 3 cuillères à soupe de graines de chanvre

- 2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat noir

 

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 200°C.

2- Épluchez les clémentines, séparez les quartiers et les mélanger au miel dans un bol.

3- Répartissez le tout dans 2 ramequins et saupoudrez de graines de chanvre.

4- Enfournez 15 minutes à 200°C.

5- Sortez-les du four et laissez-les tiédir à température ambiante.

6- Saupoudrez de copeaux de chocolat avant de servir.

 

 

 

MADELEINES à la farine de chanvre

 

Ingrédients pour 18 madeleines :

- 2 œufs

- 50 g de farine de chanvre

- 100 g de farine de blé

- 150 g de sucre de canne

- 125 g de beurre

- 1 zeste de citron râpé

- 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure)

 

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 210°C chaleur tournante.

2- Faites fondre le beurre à feux très doux dans une casserole, puis réservez.

3- Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

4- Ajoutez-y le beurre fondu et la farine cuillerée par cuillerée, puis le zeste de citron.

5- Ajoutez la poudre à lever (ou levure) et mélanger.

6- Chemisez vos moules à madeleines avec du beurre, une fois le beurre figé, remplissez-les de pâte.

7- Enfournez pendant 10 minutes.

8- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

 

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