Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de petits pois surgelés ou frais
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 120 ml de crème soja (ou autre crème végétale)
- 4 cuillères à café de graines de chanvre décortiquées
- Sel et poivre
Préparation :
- Pelez et émincez l’oignon. Faites-le rissoler 2 minutes dans une sauteuse avec le beurre.
- Ajoutez les petits pois et faites-les revenir 3-4 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez 350 ml d’eau avec le cube de bouillon et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
- Ajoutez la crème végétale, sel et poivre et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
- Parsemez de graines de chanvre décortiquées avant de servir.
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