Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 oignon

- 1/2 gousse d’ail

- 1 brocoli

- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)

- 1/2 cube de bouillon de légumes

- 1 carré frais

- 2 cuillère à café de graines de chanvre

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- sel, poivre

 

Préparation :

- Taillez le brocoli en fleurettes (gardez une fleurette coupée en 2 pour la fin de la recette), épluchez et émincez l’ail et l’oignon.

- Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail émincé avec les fleurettes de brocolis, pendant 2-3 minutes.

- Ajoutez les petits pois (gardez-en quelques uns pour la fin de la recette), et versez 600 mL de bouillon de légumes, portez à ébullition, et laissez cuire 20 minutes. Salez et poivrez.

- Ajoutez le carré frais et mixez le tout. Dressez la crème de brocolis-petits pois dans des bols ou assiettes creuses, puis parsemez chaque bol de quelques petits pois et fleurette de brocolis réservés en début de recette. Terminez par saupoudrer de graines de chanvre.