Ingrédients pour 8 personnes :

- 100 g de beurre salé (ou doux)

- 100 g de sucre de canne

- 2 œufs

- 75 g de farine de blé

- 75 g de farine de chanvre 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de poudre à lever (ou levure)

- 1 pincée de sel

- Fraises (varier les fruits selon la saison : délicieux avec fraises, abricots, framboises, pommes, figues, ...)

- Facultatif : 4 pincées de graines de chanvre décortiquées pour le topping

Préparation :

1- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.

2- Faites fondre le beurre à feux très doux dans une casserole, puis réservez.

3- Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, y ajouter par la suite le beurre fondu puis mélanger à nouveau.

4- Ajoutez la farine de chanvre et la farine de blé, mélangez à nouveau.

5- Ajoutez la poudre à lever (ou levure) et mélanger.

6- Ajoutez la pincée de sel et mélanger une dernière fois.

7- Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré).

8- Coupez les fraises en deux et les poser sur la pâte.

9- Enfournez pendant 30 minutes environ.

10- Facultatif : 3 min avant la fin de la cuisson vous pouvez disposer 4 pincées de graines de chanvre décortiquées sur le dessus du moelleux pour le topping, cela permettra également de les torréfier légèrement.