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Recettes de plats au Chanvre !

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  • Tarte aux poireaux à...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 1 tarte :</strong></p> <p><strong>Pour la pâte à tarte à la farine de chanvre :</strong></p> <p>- 50 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-biologique-3770016399050.html">farine de chanvre</a></strong></p> <p>- 100 g de farine de blé</p> <p>- 50 g d’huile de coco (ou d’olive)</p> <p>- 50 g d’eau froide</p> <p>- 1/2 cuillère à café de sel</p> <p></p> <p><strong>Pour la garniture :</strong></p> <p>- 1 poireau</p> <p>- 2 œufs</p> <p>- 1 oignon</p> <p>- 1/2 gousse d’ail</p> <p>- 60 g de crème végétale (soja, millet, amande …)</p> <p>- 2 poignées de fromage râpé</p> <p>- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive</p> <p>- 1 cuillère à soupe de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/29-graines-de-chanvre-biologiques-3770016399128.html">graines de chanvre</a></strong></p> <p>- sel, poivre</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Préparez la pâte : mélangez tous les ingrédients nécessaires pour la pâte (cf ingrédients) : pétrissez bien sur un plan de travail fariné, puis façonnez une boule de pâte que vous laissez reposer 1/2 h au frais.</p> <p>2- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis garnissez-en un moule à tarte recouvert de papier cuisson, piquez le fond à l’aide d’une fourchette, et enfournez à blanc pendant 15 minutes.</p> <p>3- Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon, l’ail et le poireau. Faites-les cuire avec l’huile d’olive, dans une poêle, pendant 10 minutes (ajoutez un peu d’eau au cours de la cuisson si nécessaire). Hors du feu, ajoutez les œufs battus et la crème végétale.</p> <p>Mélangez le tout, salez et poivrez.</p> <p>4- Versez cette préparation aux poireaux sur la pâte à tarte. Parsemez de fromage râpé et saupoudrez de graines de chanvre.</p> <p>Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.</p> <p>5- A dégustez avec une salade verte.</p> <p> </p> <p> </p>
  • Green bowl à la sauce...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 2 personnes :</strong></p> <p>- 2 poignées de pousses d’épinards</p> <p>- 120 g d’haricots verts </p> <p>- 1/2 pomme</p> <p>- 100 g de fèves (fraîches et écossées)</p> <p>- 100 g de riz basmati </p> <p>- 1/2 oignon</p> <p>- 2 c. à café de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/29-graines-de-chanvre-bio-3770016399128.html">graines de chanvre</a></strong></p> <p>- 1 avocat </p> <p>- 2 c. à soupe de jus de citron</p> <p>- 1 pincée de paprika</p> <p>- 1 pincée de piment doux</p> <p>- 1 c. à soupe d’<strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/21-huile-vierge-de-chanvre-bio-3770016399005.html">huile vierge de chanvre de première pression à froid</a></strong></p> <p>- 1 c. à café d’huile d'olive</p> <p>- Sel et poivre</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications notées sur l’emballage.</p> <p>2- Lavez et équeutez les haricots verts, puis faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.</p> <p>3- Pelez et émincez l’oignon, puis faites-le dorer à la poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les fèves et laisser cuire 5 à 10 minutes. Salez et poivrez.</p> <p>4- Lavez et coupez la pomme en petits dés. Arrosez d’une c. à soupe de jus de citron. Réservez.</p> <p>5- Préparez la sauce à l’avocat : écrasez à l’aide d’une fourchette l’avocat pelé et dénoyauté. Ajoutez le jus de citron restant, le paprika et le piment. Salez, poivrez et mélangez bien. </p> <p>6- Répartissez dans 2 grands bols les pousses d’épinards, les haricots verts, les dés de pomme, les fèves à l’oignon, le riz basmati et la sauce à l’avocat. </p> <p>7- Arrosez d’un filet d’<a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/21-huile-vierge-de-chanvre-bio-3770016399005.html"><strong>huile de chanvre</strong></a>, saupoudrez de <a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/29-graines-de-chanvre-bio-3770016399128.html"><strong>graines de chanvre</strong></a>, ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin. </p> <p> </p> <p> </p>
  • Risotto de potimarron...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 2 personnes :</strong></p> <p>- 130 g (poids cru) de riz spécial risotto (ou autres variétés de riz)</p> <p>- 1/2 oignon</p> <p>- 200 g de potimarron</p> <p>- 1/2 cube de bouillon de légumes</p> <p>- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé</p> <p>- 1 cuillère à café de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/28-graines-de-chanvre-decortiquees-biologiques-3770016399111.html">graines de chanvre décortiquées</a></strong></p> <p>- 1 cuillère à café d’<strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/21-huile-vierge-de-chanvre-biologique-3770016399005.html">huile vierge de chanvre</a></strong></p> <p>- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive</p> <p>- Sel, poivre</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez le potimarron en petits dés.</p> <p>2- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, 2 minutes. Ajoutez les dés de potimarron et faites-les revenir également 2 minutes. Versez le riz, mélangez le tout et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.</p> <p>3- Arrosez d’environ 500 ml de bouillon (plus ou moins selon la nature de votre riz), petit à petit : versez d’abord une louche de bouillon, laissez le riz absorbé le liquide, puis reversez une louche de bouillon, et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit. Salez et poivrez.</p> <p>4- Ajoutez le parmesan et mélangez hors du feu. Versez un filet d’huile de chanvre et parsemez de graines de chanvre décortiquées.</p>
  • Curry de légumes...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 2 personnes :</strong></p> <p>- 1/2 oignon</p> <p>- 1 gousse d’ail</p> <p>- 1 poireau</p> <p>- 3 carottes</p> <p>- 1 cuillère à soupe d’épices : curcuma, curry, gingembre en poudre</p> <p>- 100 mL de bouillon de légumes</p> <p>- 100 mL de lait de coco</p> <p>- Zeste d’1/2 citron</p> <p>- 6 litchis frais</p> <p>- 1 cuillère à soupe d’<strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/21-huile-vierge-de-chanvre-bio-3770016399005.html">huile de chanvre</a></strong></p> <p>- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive</p> <p>- 120 g de riz basmati </p> <p>- 2 cuillères à café de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/28-graines-de-chanvre-decortiquees-bio-3770016399111.html">graines de chanvre décortiquées</a></strong></p> <p>- Quelques tiges de ciboulette </p> <p>- Sel et poivre</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>- Dans une grand poêle ou un wok, faites sauter l’oignon émincé avec l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, puis les carottes coupées en rondelles, laissez cuire 5 minutes à feu doux et à couvert.</p> <p>- Ajoutez le poireau émincé et l’huile de chanvre et laissez cuire à feu doux 2-3 minutes de plus.</p> <p>- Ajoutez le bouillon de légumes, le lait de coco et les épices. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.</p> <p>- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati tel qu’indiqué sur l’emballage.</p> <p>- Ajoutez dans le wok le zeste de citron et les litchis décortiqués. Faites-les réchauffer quelques minutes. </p> <p>- Servez le curry de légumes avec le riz, saupoudrez de ciboulette hachée et de graines de chanvre décortiquées.</p> <p> </p> <p> </p>

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(13 avis)
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