Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de petits pois surgelés ou frais

- 1 oignon

- 10 g de beurre

- 1 cube de bouillon de légumes

- 120 ml de crème soja (ou autre crème végétale)

- 4 cuillères à café de graines de chanvre décortiquées

- Sel et poivre 

Préparation :

- Pelez et émincez l’oignon. Faites-le rissoler 2 minutes dans une sauteuse avec le beurre.

- Ajoutez les petits pois et faites-les revenir 3-4 minutes en remuant régulièrement.

- Ajoutez 350 ml d’eau avec le cube de bouillon et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

- Ajoutez la crème végétale, sel et poivre et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.

- Parsemez de graines de chanvre décortiquées avant de servir.