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Recettes de desserts au Chanvre !

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  • Carott cake au Chanvre
    <p><strong>Ingrédients pour 6 personnes :</strong></p> <p>- 2 œufs</p> <p>- 150 g de carottes râpées (environ 3 carottes)</p> <p>- 63 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-biologique-3770016399050.html">farine de chanvre</a></strong></p> <p>- 62 g de farine de blé</p> <p>- 125 g de sucre de canne</p> <p>- 1 cuillère à café de sucre vanillé</p> <p>- 90 g d'<strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/21-huile-vierge-de-chanvre-biologique-3770016399005.html">huile de chanvre</a> </strong>(ou de pépin de raisin)</p> <p>- 60 g de <strong><a href="https://vegetool.com/recettes/28-graines-de-chanvre-decortiquees-biologiques-3770016399111.html">graines de chanvre décortiquées</a> </strong>(ou noix)</p> <p>- 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure)</p> <p>- 1/2 cuillère à café de cannelle</p> <p><em>- facultatif 1 pincée de noix de muscade</em></p> <p><em>- facultatif 2-3 pincées de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/29-graines-de-chanvre-biologiques-3770016399128.html">graines de chanvre</a></strong></em></p> <p><em></em> </p> <p><em>Facultatif, pour le glaçage :</em></p> <p><em>- 60 g de Ricotta ou St Môret</em></p> <p><em>- 20 g de beurre demi-sel</em></p> <p><em>- 40 g de sucre glace </em></p> <p><em>- 1 cuillère à café de jus de citron</em></p> <p><em>- pour le topping : quelques zeste de citron vert (ou zeste d'orange), graines de chanvre décortiquées et fleurs comestibles.</em></p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Préchauffez votre four à 175°C chaleur tournante.</p> <p>2- Battez l’œuf et le sucre à l'aide d'un batteur vitesse maximale jusqu'à doubler le volume.</p> <p>3- Ajoutez-y le sucre vanillé, la cannelle, la muscade et l'huile de chanvre et battre à nouveau.</p> <p>4- Ajoutez la farine de chanvre, la farine de blé et la levure, mélanger doucement puis augmentez la puissance du batteur progressivement pour obtenir une pâte lisse.</p> <p>5- Ajoutez les carottes et les graines de chanvre décortiquées (ou noix) et mélanger pour homogénéiser la pâte.</p> <p>6- Chemisez votre moule à cake avec du beurre, une fois le beurre figé, remplissez-le de pâte et saupoudrez de graines de Chanvre.</p> <p>7- Enfournez pendant 40 minutes.</p> <p>8- Démoulez dès sa sortie du four et laissez refroidir sur une grille environ 2h.</p> <p> </p> <p><em><strong>Préparation du glaçage :</strong></em></p> <p><em>9- Mélangez le beurre demi-sel (ramolli préalablement pendant la cuisson du carott cake), le St môret, le sucre glace et le jus de citron. Battre en montant progressivement de la vitesse minimale à la vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.</em></p> <p><em>10- Placez votre préparation au réfrigérateur (2h)</em></p> <p><em>11- Une fois ce laps de temps écoulé, procédez au glaçage du carott cake à l'aide d'une spatule et décorez selon votre envie : zeste de citron/orange, graines de chanvre décortiquées, fleurs comestibles...</em></p> <p><em>12- Placer le carott cake au réfrigérateur pendant 2h environ pour figer à nouveau le glaçage.</em></p> <p> </p> <p> </p>
  • Banana Bread à la...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 1 gâteau : </strong></p> <p>- 2 bananes mûres</p> <p>- 2 œufs</p> <p>- 120 g de farine de blé</p> <p>- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs</p> <p>- 60 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-bio-3770016399050.html">farine de chanvre</a> </strong></p> <p>- 60 g de beurre demi-sel</p> <p>- 60 g de sucre de canne roux</p> <p>- 1/2 cuillère à café de bicarbonate </p> <p>- 1/2 sachet de levure</p> <p>- 1 yaourt</p> <p>- 3 cuillères à soupe de chocolat noir coupé en petits morceaux ou en pépites.</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>- Préchauffez votre four à 180°C.</p> <p>- Dans un saladier, mélangez les farines et la fécule avec le sucre et le yaourt. </p> <p>- Ajoutez la levure, le bicarbonate, les oeufs battus et le beurre fondu. Mélangez le tout.</p> <p>- Coupez les bananes en morceaux, écrasez-les et ajoutez-les à la préparation. Mélangez une nouvelle fois.</p> <p>- Ajoutez les morceaux (ou les pépites) de chocolat noir. Mélangez et versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou huilé.</p> <p>- Enfournez pendant 30 minutes.</p> <p> </p> <p> </p>
  • Gâteau chocolat sans...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients :</strong></p> <p>- 50 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-bio-3770016399050.html">farine de chanvre</a> </strong></p> <p>- 50 g de farine de riz</p> <p>- 3 cuillère à soupe de fécule de maïs </p> <p>- 1 cuillère à soupe de poudre de noisette</p> <p>- 300 g de tofu soyeux</p> <p>- 1 sachet de levure</p> <p>- 140 g de chocolat noir pâtissier</p> <p>- 60 g de sucre complet ou sucre de canne roux</p> <p>- 40 g d’huile de coco</p> <p>- Huile pour le moule</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>- Préchauffez le four à 180°C.</p> <p>- Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco.</p> <p>- Ajoutez le sucre et le tofu soyeux. Mélangez bien.</p> <p>- Ajoutez les farines, la fécule de maïs, la poudre de noisettes et la levure. Mélangez bien.</p> <p>- Huilez un moule et versez-y la pâte.</p> <p>- Enfournez 25 minutes environ.</p> <p> </p> <p> </p>
  • Pain d'épices à la...
    <p></p> <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 1 pain d’épices :</strong></p> <p>- 150 g de farine de blé</p> <p>- 50 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-bio-3770016399050.html">farine de chanvre</a></strong></p> <p>- 200 g de lait demi-écrémé</p> <p>- 200 g de miel</p> <p>- 200 g de sucre de canne</p> <p>- 2 œufs</p> <p>- 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices</p> <p>- 1/2 sachet de levure</p> <p>- 1 sachet de sucre vanillé</p> <p>- le zeste de 2 oranges</p> <p>- 1 cuillère à soupe de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/29-graines-de-chanvre-bio-3770016399128.html">graines de chanvre</a></strong></p> <p>- Beurre pour le moule</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>- Préchauffez le four à 180°C. </p> <p>- Dans un saladier, mélangez le sucre de canne avec le zeste des oranges. </p> <p>- Ajoutez les farines de chanvre et de blé, la levure, le miel, le sucre vanillé, le lait, les oeufs et les épices. Mélangez bien le tout.</p> <p>- Transvasez la préparation dans un moule à cake (préalablement beurré) et enfournez 1 heure.</p> <p>- Saupoudrez de graines de chanvre</p> <p>- Laissez refroidir le pain d’épices avant de le démouler.</p> <p> </p> <p> </p>
  • Moelleux aux fraises...
    <p style="text-align:center;"><strong> </strong></p> <p><strong>Ingrédients pour 8 personnes :</strong></p> <p>- 100 g de beurre salé (ou doux)</p> <p>- 100 g de sucre de canne</p> <p>- 2 œufs</p> <p>- 75 g de farine de blé</p> <p>- 75 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-biologique-3770016399050.html">farine de chanvre </a></strong></p> <p>- 1 sachet de sucre vanillé</p> <p>- 1 sachet de poudre à lever (ou levure)</p> <p>- 1 pincée de sel</p> <p>- Fraises <em>(varier les fruits selon la saison : délicieux avec fraises, abricots, framboises, pommes, figues, ...)</em></p> <p><em>- Facultatif : 4 pincées de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/28-graines-de-chanvre-decortiquees-biologiques-3770016399111.html">graines de chanvre décortiquées</a></strong> pour le topping</em></p> <p><em></em> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.</p> <p>2- Faites fondre le beurre à feux très doux dans une casserole, puis réservez.</p> <p>3- Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, y ajouter par la suite le beurre fondu puis mélanger à nouveau.</p> <p>4- Ajoutez la farine de chanvre et la farine de blé, mélangez à nouveau.</p> <p>5- Ajoutez la poudre à lever (ou levure) et mélanger.</p> <p>6- Ajoutez la pincée de sel et mélanger une dernière fois.</p> <p>7- Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré).</p> <p>8- Coupez les fraises en deux et les poser sur la pâte.</p> <p>9- Enfournez pendant 30 minutes environ.</p> <p><em>10- Facultatif : 3 min avant la fin de la cuisson vous pouvez disposer 4 pincées de graines de chanvre décortiquées sur le dessus du moelleux pour le topping, cela permettra également de les torréfier légèrement.</em></p> <p> </p> <p> </p>
  • Crumble aux pommes et...
    <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 6 personnes :</strong></p> <p>- 75 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-biologique-3770016399050.html">farine de chanvre</a></strong></p> <p>- 75 g de farine de blé</p> <p>- 6 pommes</p> <p>- 150 g de sucre de canne</p> <p>- 1 sachet de sucre vanillé</p> <p>- 125 g de beurre salé</p> <p>- 1 cuillère à café de cannelle</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Sortir le beurre 30 minutes avant de débuter la recette afin de le ramollir.</p> <p>2- Préchauffez votre four à 210°C chaleur tournante.</p> <p>3- Découpez vos pommes après les avoir éplucher et évider, puis les répartir dans un plat allant au four. Saupoudrez par dessus la cannelle et le sucre vanillé.</p> <p>4- Mélanger le sucre de canne, la farine de blé et la farine de chanvre dans un saladier.</p> <p>5- Ajoutez au mélange ci-dessus le beurre ramolli découpé en petits cubes, puis mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse.</p> <p>6- Émiettez la pâte obtenue sur les pommes en les recouvrant d'une couche homogène.</p> <p>7- Enfournez 30 minutes à 210°C.</p> <p> </p> <p> </p>
  • Clémentines rôties au...
    <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 2 personnes :</strong></p> <p>- 4 clémentines</p> <p>- 150 g de sucre de canne</p> <p>- 3 cuillères à soupe de miel</p> <p>- 3 cuillères à soupe de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/29-graines-de-chanvre-biologiques-3770016399128.html">graines de chanvre</a></strong></p> <p>- 2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat noir</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Préchauffez votre four à 200°C.</p> <p>2- Épluchez les clémentines, séparez les quartiers et les mélanger au miel dans un bol.</p> <p>3- Répartissez le tout dans 2 ramequins et saupoudrez de graines de chanvre.</p> <p>4- Enfournez 15 minutes à 200°C.</p> <p>5- Sortez-les du four et laissez-les tiédir à température ambiante.</p> <p>6- Saupoudrez de copeaux de chocolat avant de servir.</p> <p> </p> <p> </p>
  • Madeleines à la farine...
    <p> </p> <p><strong>Ingrédients pour 18 madeleines :</strong></p> <p>- 2 œufs</p> <p>- 50 g de <strong><a href="https://vegetool.com/cote-alimentation/26-pure-farine-de-chanvre-biologique-3770016399050.html">farine de chanvre</a></strong></p> <p>- 100 g de farine de blé</p> <p>- 150 g de sucre de canne</p> <p>- 125 g de beurre</p> <p>- 1 zeste de citron râpé</p> <p>- 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure)</p> <p> </p> <p><strong>Préparation :</strong></p> <p>1- Préchauffez votre four à 210°C chaleur tournante.</p> <p>2- Faites fondre le beurre à feux très doux dans une casserole, puis réservez.</p> <p>3- Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.</p> <p>4- Ajoutez-y le beurre fondu et la farine cuillerée par cuillerée, puis le zeste de citron.</p> <p>5- Ajoutez la poudre à lever (ou levure) et mélanger.</p> <p>6- Chemisez vos moules à madeleines avec du beurre, une fois le beurre figé, remplissez-les de pâte.</p> <p>7- Enfournez pendant 10 minutes.</p> <p>8- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.</p> <p> </p> <p> </p>

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